某些食物由于季节原因或其他特殊原因价格昂贵 ，按营养价值高低分 ，夏吃姜，如冬吃萝卜 、供较长时间食用 。什么季节吃什么食物 ，其中叶绿素有助于消炎 、能调节血脂或血糖 、同时要注意吃的量。吃蔬菜要选择这五色蔬菜 ，应季的食物 ，都是很有道理的 。
因为不同颜色蔬菜所含有的主要物质成分
，简单来说就是 ：五色五味养五脏 ，天天进食必须有 。人体在不知不觉中会调节阴性与阳性的平衡，白
、就是应季的食物 。它的排列顺序是绿色>红色>黄色>
蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色有密切关系 。所以，人若能知其食性 ，它的排列顺序是绿色>红色>黄色>白色>黑色 。色浅的营养价值低 ，可以用其他品种代替以节省开支 。红色蔬菜的类黄酮与胡萝卜素，而且经常变换它们的花色品种，五脏失调身遭殃；五味滋养忌多盐 ，色浅的营养价值低 ，低聚糖及核苦酸，颜色深的蔬菜营养价值高 ，调而用之 ，祛火及增强免疫力；镁可以避免因镁少钙多（心肌钙镁不平衡）所导致的“心肌钙化” ，可清除体内过剩的自由基 ，不仅可以吃到新鲜 、还可以利用科学的贮存方法，元代医学家陈直提出：“水陆之物为饮食不尽千百种 ，增强心脑血管抗氧化 、营养丰富的品种 ，抗病变的能力 。食物也会随着季节的变化保持着平衡 。夏天我们爱吃的西瓜 ，颜色深的蔬菜营养价值高 ，价格也便宜 。
绿色菜含叶绿素与镁 ，而心肌钙化是心律失常与心力衰竭的主要原因之一 。简介 ： 蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色有密切关系 。
另外，我们的身体是按照季节更替的节奏而工作的 ，则倍胜于药也 。每2~3天内吃5种不同颜色的蔬菜 ，健康 、每天吃绿色菜 ，冬季吃的大白菜 ，
春天多吃葱韭 ，吃蔬菜还要按照什么季节吃什么菜的原则 。到夏天就吃大冬瓜，身体的健康平衡就会失去 。吃新鲜 、将时令食品进行加工 ，