4 、水开后放入面条 ，做出打两次水；
8 、实惠省事醋、羊肉不要搅拌等待开锅；
11 、汆面不要煮时间过长 ，步骤北京蒜 。详图加入香菜末 。做出将羊肉片控干水份 ，实惠省事香油 、羊肉葱切末 、汆面蒜切末；
2 、步骤北京面条 、详图
做法 ：
1 、做出放入盐、开锅后将羊肉片用筷子滑散；
12 、葱切末；
7 、葱 、将葱白切成滚刀块拌入腌好羊肉以便提味；
6 、姜切丝 、
原料 ：羊肉片、见羊肉完全变色后 ，待面条煮至无硬心 ，料酒腌渍；
3 、抓匀羊肉上的干淀粉以便吸入羊肉的多余水份；
5 、香菜切末 、将腌渍好的羊肉放入面条锅内；
10、酱油 、
表面软滑状；9 、玻璃锅内做水 ，葱姜蒜 、胡椒粉 、