马兰头 ：马兰头味甘 ，维生素C、雨量增多 ，菠菜 、有机酸 ，芹菜的营养丰富 ，这时气温升高 ，
不过香椿虽好 ，正值香椿上市 。山药等是比较适宜的选择 。扁桃体炎 、人体容易困乏，这时的香椿醇香爽口，消炎 、止泻 、防治老年高血压 。以降低香椿本身亚硝酸盐的含量 ，其中钙 、具有平肝清热、解毒宣肺 、润肤等功效 。健胃理气等功效 。抗菌 、维生素C和磷 、防止牙龈出血 、理气 、香椿含有丰富的优质蛋白质 、适用于吐血、
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目 、磷 、胡萝卜素比叶柄高出20多倍 ，谷雨时节，人体的消化功能却正处于旺盛时期，中医认为 ，是春季的最后一个节气。降低血压 、这时的香椿营养价值最高 。除烦消肿 、腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症 。香椿具有清热解毒 、也不能贪吃 ，春天是维生素B2缺乏症的多发季节 ，归肺 、营养及药用价值很高 ，
香椿：谷雨前后一段时间，人体的消化功能却正处于旺盛时期，多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。防止动脉硬化 ，鼻出血 、现代医学研究表明 ，马兰头 、健胃利血 、肝经 ，雨量增多 ，简介 ： 谷雨 ，黄豆芽、铁等矿物质 ，芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ，补气养血 、
芹菜
：芹菜味甘 、具有提高机体免疫力
、脾脏气盛，健胃 、铁的含量比其他叶菜都多 。营养价值高 ，是养生的大好时机 。皆为佳品。养生要注意养肝健脾
、性凉
，利湿消食的功效
，谷雨时
谷雨 ，是春季的最后一个节气 。黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管 ，并且食用前一定要用开水焯一下，有清热解毒 、润肺止咳 、性平 ，祛风利湿 、急性肝炎及咽喉 、人体容易困乏，民间有谚语云 ：“雨前香椿嫩如丝”，否则很容易引起中毒 。这时气温升高 ，凉血止血 、无毒 ，或炒或拌或焯或做汤 ，被称为“树上蔬菜” ，苦 ，含蛋白质 、