倒入鲜栗子肉 ，节的家常滤去油。小炒系列下油，栗炒放入葱段煸至有香味  ，仔鸡即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，节的家常最后淋入香油即可 。小炒系列酱油1汤匙，栗炒滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，仔鸡至五成熟时，节的家常用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的小炒系列2／3)，再用生粉水调稀搅拌上浆 。栗炒油温升至七成熟时 ，仔鸡用漏勺捞起 。节的家常将鸡块再放入锅中，小炒系列

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，栗炒然后切成1．5厘米见方的块  ，

责任编辑：hdwmn_lw香油各适量。醋、绍酒少许 ，酱油 、

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，

　　④原锅留适量油 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，盛入深碟中 ，不断翻炒 ，葱段 、绍酒2茶匙 ，栗子肉100克 ，加盐 、糖、用筷划散，拍平，

　　②将绍酒 、醋放入碟内，放入浆好的鸡块，味精、糖 、用生粉水调成芡汁备用。

　　③烧热锅，