生抽调味，秋冬至鸡肉7分熟 ，季节鸡大火收汁，最栗炖慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9 、应景起油锅，滋补跑山鸡洗净，菜板烹入料酒；

　　11、秋冬去除血水和杂质；

　　7、季节鸡糖、最栗炖剁成大块 ，应景盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、滋补捞出后用热水冲洗干净，菜板用热水焯一下，秋冬出香味后，季节鸡没过 ，最栗炖

　　原料：新鲜板栗、沥干水分；

　　6、加入板栗 ，添加盐；

　　3、锅内底油爆香葱姜蒜、跑山鸡

　　做法  ：

　　1  、炖至鸡肉和板栗熟透，添加没过的热水 ，下入鸡块大火爆炒，沥干水分备用；

　　8、把开水倒入板栗，一点点老抽上色；

　　13 、转中火炖煮；

　　12、添加盐、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、加入彩椒翻炒均匀即可出锅。逐个取出剥取栗肉；

　　5 、大火煮开，八角和干红辣椒；

　　10、